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Piatti

L'offerta di Pastra

Prodotti semplici, lavorati con metodo artigianale e selezionati in base alla stagionalità.

Lasciati tentare dalla bontà e dalla qualità delle materie prime.

Straccetti di pollo...

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Straccetti di pollo pomodori secchi, olive e zucchine

Straccetti di pollo pomodori secchi, olive e zucchine_5

Un piatto win-win Una ricetta divenuta famosa con il coniglio e che ora trova nuovi spazi e nuove materie prime: tenerissimo pollo cotto sottovuoto a bassa temperatura, saltato in padella con olive e pomodori secchi. Il classico piatto che noi definiamo win-win: ottimo nel sapore, perfetto nei valori nutrizionali.

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Orecchiette broccoli e...

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Orecchiette broccoli e salsiccia

Orecchiette broccoli e Salsiccia_5

Quanto sono belle le orecchiette? Il nostro formato di pasta preferito, in una ricetta rotonda: broccoli cotti sottovuoto a bassa temperatura e salsiccia a pasta grossa. Sicuramente un piatto che sa di casereccio e che invita alla convivialità e all'armonia.

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Gnocchi di patate con...

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Gnocchi di patate con asparagi e panna vegetale

Gnocchi di patate con asparagi e panna vegetale_5

Sua maestà: l'asparago L'asparago è senza dubbio il prodotto più atteso della primavera: gusto deciso, proprietà benefiche e mille possibilità di interpretazione. Noi abbiamo deciso di trasformarlo in un sugo per gli gnocchi di patate, così da donare un tocco morbido e sprigionare tutto il suo sapore.

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Trancio salmone e zucchine

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Trancio salmone e zucchine

Trancio salmone e zucchine_5

Un piatto mainstream La filosofia di Pastra è sempre stata quella di proporre piatti dai sapori ricercati ed impiegando solo materia prima locale. Con questo piatto vogliamo proporre l'eccezione che conferma la regola: morbidissimo salmone cotto a bassa temperatura, ripassato in forno ed accompagnato da zucchine super saporite. Quanto è bello...

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Cous cous alle verdure

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Cous cous alle verdure

Cous cous alle verdure_5

Voglia d'estate Un ingrediente antichissimo come il cous cous e una dadolata di verdure che donano allegria e colore ad un piatto sano e delizioso dai profumi mediterranei. Un piatto conteso nelle culture ma che unisce nel sapore e nella praticità. Da leccarsi i baffi!

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Lasagnetta primavera

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Lasagnetta primavera

Lasagnetta primavera_5

La nostra stagione preferita! Le temperature si alzano e la natura si risveglia: il momento giusto per gustare la nostra lasagnetta di primavera, preparata con verdura fresca di stagione e sfoglie di pasta fresca fatta in casa. Un primo piatto nutriente e gustoso e decisamente green!

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Polpette di manzo e patate...

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Polpette di manzo e patate dolci al rosmarino

Polpette di manzo e patate dolci al rosmarino_5

Semplicemente sfiziose Polpette di manzo cotte sottovuoto a bassa temperatura e accompagnate da patate dolci dorate al forno. Un piatto dai sapori bilanciati, in cui la dolcezza della patata fa da protagonista ma senza esagerare e lasciando spazio al gusto aromatico del rosmarino. Perfetto da gustare in ufficio per rimanere leggeri e ripartire con la...

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Spaghetti integrali con...

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Spaghetti integrali con pesto di cavolo viola

Spaghetti integrali con pesto di cavolo viola_5

Dedicato agli amanti del viola Ormai è chiaro: adoriamo gli ingredienti colorati! L'inverno per noi di Pastra è il momento perfetto per pasticciare e sperimentare con ingredienti ricchi di colore. Il cavolo viola in particolare è il nostro ingrediente stagionale preferito: sapore dalle note dolci e consistenza che si presta perfettamente per essere...

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Mezzelune di carne con brie...

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Mezzelune di carne con brie e noci

Mezzelune con brie_5

Composizioni astrali Un piatto che ricorda il cielo, di notte: nuvole di brie, stelle di noci e mezzelune di carne. Un piatto che più armonioso non si può, con formaggio classico d'Oltralpe e la pasta ripiena tipica dell'Alto Adige. Scaldalo in 2 minuti e goditi un momento personale con un pasto caldo, cremoso e versatile.

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Zuppa d'orzo e legumi con...

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Zuppa d'orzo e legumi con Speck

Zuppa d'orzo e legumi con Speck_5

Le nonne di montagna Cosa c'è di più tradizionale di una zuppa? La nostra zuppa d'orzo con legumi e Speck: solo ingredienti di qualità per una ricetta originale tramandata di generazione in generazione in tutto l'arco alpino e sempre pronta a riscaldarti nelle fredde giornate invernali. Un piatto salutare, bilanciato ed incredibilmente montano.

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Manzo in umido con patate e...

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Manzo in umido con patate e carote

Manzo in umido con patate e carote_5

Non il solito spezzatino Questa è un'altra storia: tenerissimo manzo marinato per 24 ore e cotto sottovuoto a bassa temperatura per 36. Accompagnato da una riduzione di vino rosso ed un bis di verdure cotte al forno. Un piatto di cui andiamo orgogliosi ed al quale dedichiamo tantissimo tempo, per garantire un sapore inconfondibile ed il massimo della...

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Torta salata con porri e...

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Torta salata con porri e peperoni

Torta salata con porri e peperoni_5

Smart food for Smart workers Chi ha detto che i piatti invernali non possono anche essere pratici? La nostra torta salata racchiude tutti gli elementi di un buon pasto di stagione in formato ''tascabile'': ingredienti stagionali e di qualità, ottimo apporto di nutrienti, sapore inconfondibili: un piatto che sazia senza lasciare appesantiti.

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Canederlotti alla...

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Canederlotti alla barbabietola con verze e speck

Canederlotti alla barbabietola con verze e speck_5

Una festa di colori e sapori Ispirati alla tradizionale ricetta trentina, i nostri canederlotti ti conquisteranno per il colore intenso della Barbabietola. Lo Speck croccante è il valore aggiunto in un piatto che sa di Natale tradizionale e semplice: quello che noi di Pastra preferiamo!

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Strudel di mele (2 porzioni)

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Strudel di mele (2 porzioni)

Strudel di mele _5

Il nostro primissimo dolce del menù. Come non proporre il dolce più conosciuto del Trentino Alto Adige? Profumo di mele e cannella ed impasto morbido che scalda il cuore. Noi adoriamo tutte le sue varianti. Lo proponiamo con della soffice pasta sfoglia, un ripieno di mele Golden ed una spolverata di zucchero a velo che ti porterà ad ogni morso...

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Cotechino e lenticchie

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Cotechino e lenticchie

Cotechino e lenticchie_5

Tradizioni natalizie: un porta fortuna da leccarsi i baffi Secondo un'antichissima tradizione risalente ai tempi dell'Impero Romano, gustare un piatto di cotechino e lenticchie sarebbe di buon auspicio per l'anno a venire. E chi siamo noi per contraddire un popolo saggio come quello Romano? Con questo squisito piatto pronto potrai accumulare la tua dose...

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Lasagna ai carciofi e...

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Lasagna ai carciofi e salmone affumicato

Lasagna ai carciofi e salmone affumicato_5

Carciofi e Salmone: Il sapore del Natale! Un primo piatto dal sapore delicato, nel quale per la prima volta, utilizziamo uno dei pesci più apprezzati al mondo: il salmone. La sua tenerezza si unisce perfettamente al carattere genuino del carciofo creando una lasagna originale, che fa della cremosità il suo punto di forza. Un piatto perfetto per...

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